Das sind wir
Dok's Brewery
Wir sind Dok's Brewery aus Ybbs an der Donau – das erste Bier direkt vom Arzt. Unsere unfiltrierten Biere, nach eigenen Rezepten und modernster Brautechnologie gebraut, bieten ein einzigartiges Geschmackserlebnis abseits des Mainstreams. Dabei verwenden wir die Rohstoffe unserer Natur mit größtem Respekt und Sorgfalt.
Über uns
Es begann 1992, als ich zur Promotion meines besten Freundes Willi die Idee hatte, ihm zu Ehren ein eigenes Bier zu brauen. Das Experiment endete im Desaster – Details verrate ich nur persönlich...
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Doch der Funke war gezündet, und seitdem habe ich den Brauprozess und die Ausrüstung stetig verbessert. Seit September 2017 betreibe ich das Brauereigewerbe professionell – mit Herz, Leidenschaft und reichlich Erfahrung aus "learning by doing". Seit 2023 unterstützen mich dabei meine beiden Schwiegersöhne Michi und Jakob tatkräftig.
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Ich freue mich, euch unsere Biere zu präsentieren – viel Spaß damit!
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Euer "Dok" Alois Obernberger
Unsere Mission
Unsere Mission ist es, unverwechselbare Craft Biere zu kreieren, die mit größter Hingabe, erlesenen Rohstoffen und modernen Brauverfahren entstehen. Dabei setzen wir auf Originalität und regionale Verbundenheit, um unseren Kund:innen einzigartige und spannende Geschmackserlebnisse jenseits des Gewöhnlichen zu bieten.
Unsere Vision
Wir streben danach, eine Craft Beer Brauerei zu werden, die für ihre innovativen, authentischen Biere und den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen bekannt ist. Unsere Vision ist es, eine Gemeinschaft von Bierliebhaber:innen zu inspirieren, die den Wert von handwerklich gebrautem Bier und nachhaltiger Produktion schätzen.
Unabhängigkeit
Wir sind seit 2023 Mitglied der österreichischen Privatbierbrauereien. Der Verein hat sich zum Ziel gesetzt, unabhängige österreichische Privatbrauereien auszuzeichnen. Gemeinsam arbeiten die Mitglieder daran, sich öffentlich klar von internationalen Großkonzernen abzugrenzen und die Einzigartigkeit der unabhängigen Privatbrauereien hervorzuheben.
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